¿Cuáles fueron las verduras que más aumentaron en La Plata y cuáles bajaron de precio?

Los precios tuvieron fuertes diferencias durante junio en La Plata y la región, con aumentos en productos de consumo habitual y bajas en otros. Un relevamiento de la Fundación FundPlata mostró que la verdulería fue el rubro que más aumentó dentro de la canasta alimentaria local.

La cebolla encabezó los aumentos con un 34,7%, seguida por la lechuga criolla, que subió 32,2%. También se encarecieron la papa negra (5,8%) y la zanahoria (3,4%). Los resultados mostraron diferencias entre los precios de las verduras, ya que algunos productos tuvieron incrementos importantes mientras otros registraron bajas.

El informe se elaboró durante la cuarta semana de junio a partir de los precios de 26 alimentos relevados en 18 comercios de 13 barrios platenses. Además de la suba del 3,5% en verdulería, los productos de almacén aumentaron 2%, mientras que los de carnicería registraron una caída del 1%.

Fuera de las verduras, el queso untable registró una suba del 8% y la leche aumentó 7,4%. También se encarecieron las galletitas dulces (3,8%), la harina de trigo (2,7%), los huevos blancos (2,1%), el pan (1,9%), la yerba (1,7%) y los fideos (1,5%).

Otros productos tuvieron incrementos menores al promedio general de la canasta. La polenta aumentó 0,7% y el aceite de girasol registró una suba del 0,6%. La manteca, en cambio, mantuvo su precio sin modificaciones durante el período analizado, con una variación del 0%.

El tomate protagonizó la mayor caída del relevamiento, con una baja del 25,4% respecto de mayo. También retrocedieron los precios del pollo (-6,2%), la naranja (-4,6%), la manzana (-2,7%), el yogur (-1,8%), el azúcar (-1,7%), el asado (-1,2%) y el arroz (-0,8%).

Dentro de los cortes de carne también se registraron reducciones, aunque de menor magnitud. La bola de lomo bajó 0,7%, la carne picada especial retrocedió 0,4% y el pechito de cerdo disminuyó 0,2%. Estos movimientos contribuyeron a que carnicería fuera el único de los tres rubros con una variación mensual negativa.

Para realizar la comparación, FundPlata seleccionó 20 productos presentes tanto en su relevamiento como en el del INDEC. El análisis contrastó las variaciones porcentuales y no los precios finales, debido a las diferencias en las unidades de medida. La canasta local completa incluye 26 alimentos y no es directamente comparable con la utilizada para calcular el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

El resultado general de esa comparación fue un aumento del 0,9% en los partidos del GBA frente al 0,8% registrado en La Plata. La diferencia fue de apenas 0,1 puntos porcentuales, aunque los resultados de cada producto mostraron diferencias más amplias entre ambas regiones durante junio de 2025.